MOMO – Matcha Set Barista
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Produktdetailbeschreibung
MOMO – Matcha Set Barista
Alles für Matcha hinter der Bar.
Fünf Werkzeuge, ein Einkauf. Vom Abmessen bis zum Eingießen in die Tasse.
Ausstattung
Das einzige Set im Sortiment mit Ausguss und Sieb.
Keramische Chawan-Schale mit Ausguss (430 ml), Chasen mit achtzig Borsten, aus einem einzigen Stück Bambus geschnitten, Chashaku-Löffel aus Bambus, Chakoshi-Sieb aus Edelstahl und ein Kusenaoshi-Ständer aus Porzellan. Chasen und Löffel entstehen in Handarbeit in Japan. Die bunten MOMO Sets sind ein Geschenk und ein Ritual für zu Hause, dieses hier ist für die Arbeit gebaut.
Katakuchi-Schale
Aufschlagen. Eingießen. Nächste Bestellung.
Der flache Boden und die hohen Wände geben dem Chasen Raum, einen dichten Schaum aufzuschlagen, der Ausguss schickt den Matcha dann ohne einen Tropfen daneben in die aufgeschäumte Milch. Genau die Bewegung, die Sie beim Matcha Latte den ganzen Tag wiederholen.
Für den Betrieb
Details, die Sie im Stoßbetrieb merken.
Sieb
Gesiebter Matcha bildet keine Klümpchen, schäumt besser und das Getränk ist Tasse für Tasse gleich.
Ständer
Auf dem Porzellanständer trocknet der Chasen mit den Borsten nach unten, behält die Form und hält bei richtiger Pflege jahrelang.
Löffel
Der Chashaku fasst etwa ein Gramm Matcha. Schnelles Dosieren, ohne daneben zu streuen.
Variante Barista PRO
Mit Timemore Waage obendrauf.
Der Löffel fasst etwa ein Gramm, die Waage macht daraus genau so viel, wie Ihr Rezept verlangt. Die digitale Timemore Waage mit einer Genauigkeit von 0,1 g behält die Matcha-Dosis und die Kosten pro Portion im Blick. In der Variante Barista PRO zu einem günstigeren Preis, als wenn Sie sie einzeln kaufen.
Für wen
In den Betrieb, nicht in die Vitrine.
Ein Café, das Matcha Latte einführt, hat hier mit einem Einkauf die komplette Arbeitsstation. Der Chasen ist ein natürliches Verbrauchsteil: Wenn er ausgedient hat, kaufen Sie ihn einzeln nach und das Set läuft weiter.
MOMO
Matcha, wie ihn die Bar mixt.
Unter der Marke MOMO finden Sie Matcha FLOW, ZEN und YUM sowie Geschirr, das den täglichen Betrieb aushält. Bei uns in Moravany auf Lager.
Produktbewertung
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Diskussion
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Japanischer Matcha MOMO in drei Graden, jeder für eine andere Aufgabe: ZEN zum puren Trinken, FLOW für Latte und Eisgetränke, YUM für die Küche. Fein gemahlener Grüntee, ohne Aromen und Farbstoffe. Dazu Hojicha, Ube und das Zubehör für die Zubereitung — Besen, Siebe und Schalen.