Kávová specialita inspirovaná thajským dezertem mango sticky rice. Kokosový oblak z rýžové smetany se snoubí s mangem a cold brew espressem do krémového, exotického drinku pro celoroční menu.
Suroviny
- Kokosový oblak: 180 ml rýžové smetany
- 45 ml ODK Sirup Kokos
- 1 špetka soli
- 60 ml mangového džusu
- 30 ml cold brew espressa
Postup
- Na kokosový oblak naplňte sifon rýžovou smetanou, kokosovým sirupem a špetkou soli, prošlehněte patronou N₂ a nechte 15 minut odpočinout v lednici.
- Do sklenice nalijte mangový džus a cold brew espresso.
- Závěrem navrstvěte kokosový oblak ze sifonu, ozdobte a podávejte.
Pokud nemáte sifon, kokosový oblak nahraďte našlehanou rýžovou smetanou s kokosovým sirupem — textura bude hustší, chuť stejná.
Další recepty z této kategorie
Kávové drinky a latte variace do kavárenského menu — objevte další recepty.
K tomuto receptu z e-shopu
ODK Sirup Kokos — krémová kokosová sladkost, základ exotických kávových i dezertních specialit.
.