MOMO - Hojicha
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Detaillierte Produktbeschreibung
MOMO Hojicha — gerösteter japanischer Tee
Es ist keine Matcha — es ist ihr Geschwister. Japanische grüne Blätter, geröstet bis zu einer honigbraunen Farbe. Ein weicher Geschmack, eine zarte Karamellnote, deutlich weniger Koffein. Für die Abendtasse und den Nachmittags-Latte.
Gerösteter Geschmack
Karamell, geröstete Nüsse, sanfte Erdigkeit. Keine Grasigkeit.
Weniger Koffein
Das Rösten reduziert den Koffeingehalt. Es funktioniert auch am Abend.
Für Latte und klassisches Genießen
Schlage ihn auf wie Matcha oder ziehe ihn im Sieb. Beides funktioniert.
Ehrliche Herkunft
Japan, von Hand geröstet, auf Steinmühlen gemahlen.
Was Hojicha ist und wie sie sich von Matcha unterscheidet
Hojicha (焙じ茶, „gerösteter Tee") ist ein japanischer Grüntee, der nach der Ernte in Keramikpfannen geröstet wird. Das Rösten verändert ihn von tiefgrün zu honigbraun und verleiht ihm ein völlig anderes Profil als klassische Matcha — geröstete Töne, Karamell, eine sanfte Süße und deutlich weniger Koffein.
Traditionell wird Hojicha nach dem Essen oder am Abend serviert — sie hat eine sanftere Wirkung und einen beruhigenden Geschmack. In Cafés funktioniert sie hervorragend als Hojicha Latte (eine Alternative zum Matcha Latte für alle, die weniger Koffein wollen) oder als Herbst-/Winter-Heißgetränk.
Hojicha = Matcha für einen Moment der Ruhe. Weniger Koffein, mehr Wärme im Geschmack.
So bereiten Sie Hojicha zu
- Klassisch: 2 g in 40 ml / 40 g Wasser (bis 80 °C, nicht kochend) mit einem Bambusbesen aufschlagen. Pur trinken.
- Hojicha Latte: 2 g in einer kleinen Menge Wasser aufschlagen, dann mit warmer Milch auffüllen (gern pflanzlich).
- Iced-Version: in 40 ml lauwarmem Wasser aufschlagen, Eis und kalte Milch zugeben. Sommer erledigt.
- Backen: Hojicha funktioniert hervorragend in Cookies und Panna cotta — die Karamellnote versteht sich mit Butter.
Wann Hojicha statt Matcha: abends (weniger Koffein), wenn du den ausgeprägten grünen Geschmack von Matcha nicht magst, oder wenn du ein warmes, wohltuendes Getränk statt eines frischen willst. Für den täglichen Matcha Latte bleib bei FLOW, Hojicha ist eine andere Liga.
Produktbewertung
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