MOMO - Hojicha
Artikelnummer: MH020 MH200 Variante wählenVerwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Geschmack & Farbe
Karamell und geröstete Nüsse statt Gras.
Hojicha ist ein japanischer Grüntee, der vor dem Mahlen geröstet wird. Die Blätter werden warm braun und der Geschmack geht in Richtung Karamell, geröstete Nüsse und eine feine Erdigkeit.
Durch das Rösten sinkt der Koffeingehalt, deshalb passt er auch in die Nachmittags- und Abendkarte. Für eine Portion genügen 2 g, aufgeschlagen wird wie bei Matcha.
Im Betrieb
Latte für die zweite Tageshälfte.
Hojicha Latte
2 g in etwas Wasser aufschlagen, mit warmer Milch auffüllen, gern pflanzlich.
Eisgekühlte Variante
In lauwarmem Wasser aufschlagen, Eis und kalte Milch dazugeben.
Weniger Koffein
Für Gäste, die nach dem Mittag keinen Kaffee mehr möchten.
Zubereitung
So einfach wie Matcha.
- Sieben Sie 2 g Hojicha durch das Chakoshi-Sieb.
- Gießen Sie 40 ml Wasser bis 80 °C auf und schlagen Sie mit dem Chasen-Bambusbesen auf.
- Für Latte mit warmer oder kalter Milch auffüllen.
- Für die eisgekühlte Variante in lauwarmem Wasser aufschlagen, dann Eis und Milch dazugeben.
Die MOMO-Reihe
Jeder für einen anderen Einsatz.
ZEN · ceremonial grade
Erste Ernte aus Aichi. Der feinste der Reihe, pur getrunken und im Latte.
FLOW · premium grade
Kräftigerer Geschmack, der durch die Milch trägt. Für Latte und Eisgetränke.
YUM · culinary grade
Dritte Ernte. Kräftig und herber, damit sie im Rezept herauskommt.
Hojicha · geröstet · Sie sind hier
Karamell und Nüsse, weniger Koffein. Latte heiß und eisgekühlt.
Japanischer MOMO Matcha in drei Stufen, je nach Einsatz: ZEN zum puren Trinken, FLOW für Getränke, YUM für die Küche. Dazu bieten wir Hojicha, Ube und Zubehör für die Zubereitung.
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Japanischer Matcha MOMO in drei Graden, jeder für eine andere Aufgabe: ZEN zum puren Trinken, FLOW für Latte und Eisgetränke, YUM für die Küche. Fein gemahlener Grüntee, ohne Aromen und Farbstoffe. Dazu Hojicha, Ube und das Zubehör für die Zubereitung — Besen, Siebe und Schalen.