MOMO Matcha YUM

Co je matcha a proč na ní záleží

Matcha je jemně mletý prášek ze speciálně pěstovaných čajových lístků. U matchy nepiješ výluh, ale celý list. Víc chuti, sytější barva, jiný zážitek.

Před sklizní se keře několik týdnů zastíní. To zvýší obsah chlorofylu (ta sytě zelená) a L-theaninu (jemná umami chuť). Lístky se pak ručně vybírají, suší a melou na kamenných mlýnech na pudrově jemný prášek.

YUM je matcha pro vaření — výhodná, drží chuť, neztrácí barvu.

Která MOMO matcha je pro tebe?

MOMO ZEN
Ceremoniální matcha pro tradiční přípravu a čisté popíjení. Nejvyšší kvalita, harmonická chuť. Pro znalce.

MOMO FLOW
Matcha na každý den — latte, strawberry matcha i další nápoje. Výraznější chuť, jemná hořkost. Skvělý poměr kvality a ceny.

MOMO YUM tady jsi
Praktická matcha do kuchyně — pečení, smoothie, dezerty. Poctivá přímá chuť. Nejvýhodnější na vaření.

Jak používat YUM v kuchyni

1. Pečení: přidávej k sypkým surovinám 5–10 g na 100 g mouky. Prosej, ať není v těstě hrudka.
2. Smoothie a šejkr: 2–3 g do mixéru se zbytkem ingrediencí. Mixéru stačí 20 vteřin.
3. Pannacotta a krémy: rozšlehej v malém množství teplého mléka, pak přidávej do směsi.
4. Polevy a glazury: matcha + bílá čokoláda + smetana = sytě zelená poleva, která neztrácí barvu.

Pokud chceš YUM jen popíjet

1. Prosej cca 2 g matchy přes jemné sítko.
2. Přilej 40 ml / 40 g vody (do 80 °C, ne vroucí).
3. Šlehej bambusovou metličkou W-pohybem, dokud nevznikne jemná pěna.
4. Pro latte dolij teplým nebo studeným mlékem.