Ledová káva s chutí čokoládové sušenky a sametovou cold foam pěnou navrch. Sladký kávový drink, který v letní nabídce funguje jako dezert i kofeinový tah zároveň.
Suroviny
- 10 ml ODK Sirup Cookies
- 10 ml ODK Sirup Speculoos / Sušenka
- dvojité espresso
- 90 ml mléko
- Cold foam: šlehačka + mléko + 10 ml sušenkového sirupu (kterýkoli z dvojice)
Postup
- Sklenici naplňte ledem, přidejte oba sirupy a dolijte mlékem.
- Navrch přelijte dvojité espresso.
- Šlehačku, mléko a sirup společně napěňte do hladka.
- Pěnu (cold foam) navrstvěte na drink.
Cold foam si připravte dopředu do lahve s pumpičkou — při náporech ušetříte čas a pěna drží konzistentní. Dvojice sirupů nahrazuje původní Choco Cookie: Cookies dá máslovou sušenkovou sladkost, Speculoos kořeněnou hloubku. Poměr si nalaďte podle chuti, 10 + 10 ml je vyvážený start.
Do provozu
- Sklo: sklenice 350–400 ml, aby zbylo místo na pěnu.
- Na baru: asi 45 sekund, pokud je cold foam připravený.
- Dopředu: pěnu našlehejte do lahve s pumpičkou nebo sifonu — v chladu vydrží celou směnu, před každým použitím protřepejte.
- Vybavení: napěňovač mléka nebo sifon, pákový kávovar.
- Časté chyby: espresso lité do mléka bez ledu pěnu strhne — nejdřív led, pak mléko, espresso až navrch.
Další recepty z této kategorie
Letní limonády a mocktaily do kavárenského menu — objevte další recepty.
K tomuto receptu z e-shopu
ODK Sirup Cookies a ODK Sirup Speculoos / Sušenka — dvojice, která nahradí původní Choco Cookie v drinku i v cold foam pěně.
.