Suroviny
- led
- MOMO Matcha FLOW
- 60 g kokosové mléko
- 50 g smetana ke šlehání
- Fonte UBE koncentrát
Postup
Vyšlehejte matchu (viz základní postup níže).
Do sklenice (cca 300 ml) přidejte led a 60 g kokosového mléka.
Vyšlehanou matchu opatrně nalijte přes led — vytvoří zelenou vrstvu.
Smetanu ke šlehání spojte s UBE koncentrátem a vyšlehejte na hustý cloud. Nadávkujte navrch.
Základní postup šlehání matchy: Do chawanu odvažte 2 g matchy (2,5 g pro studenou verzi), zalijte 30 ml vody o teplotě 78 °C a šlehejte chasenem pohybem W nebo M, dokud nevznikne jemná mikropěna bez bublin.
.
.