Ceado REV Zero – profesionální mlýnek na kávu, 83 mm ploché kameny
Kód: REV-Z REV-ZW Zvolte variantuSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Ceado REV
Mlýnek, který tvoří chuť.
Vrchol řady. Red Speed kameny, vymetání komory a retence, kterou výrobce vyčísluje na dva gramy.
REV Zero
Red Speed kameny RSZ83.
Ceado ho cílí na specialty kávu, kde jde o čistotu chuti.
Mlecí kameny
Red Speed kameny RSZ83.
Ploché kameny 83 mm z oceli K110 s nízkotřecím povlakem Red Speed. Geometrie je patentovaná a umožňuje reverzní rotaci, na které stojí vymetání komory. Životnost uvádí výrobce do 4 tun.
Kameny si Ceado vyrábí samo — kalí je nad tisíc stupňů, kryogenně stabilizuje a lapuje na mikrony.
Sweep-Out Dual Spin
Dva gramy místo devíti až třinácti.
~2 g retence
Tolik podle výrobce zůstává mezi kameny. U běžných mlýnků uvádí 9 až 13 gramů.
99 % do páky
Reverzní rotace vymete komoru odstředivou silou, bez domílání další kávy.
3 až 5 dávek denně
O tolik méně kávy podle výrobce skončí v komoře místo v šálku.
Teplota mleté kávy
Dva a půl kila kovu kolem kamenů.
Mletá káva si nese teplotu a ta mění extrakci. Ceado kolem kamenů postavil heat sink o hmotnosti 2,5 kg, který teplo odvádí, hřídelí oddělil kameny od motoru a doplnil izolaci proti přenosu tepla.
K tomu aktivně řídí proudění vzduchu uvnitř. Výrobce měřil teplotu mleté kávy při 40 dávkách za hodinu i při 120 dávkách za hodinu.
Vážení dávky
Na vteřiny, nebo na váhu.
Bez modulu se dávkuje na čas. Dávky A, B a C se spouštějí jedním, dvěma nebo třemi stisky, k tomu je kontinuální mletí a hrubost se odečítá číselně z displeje.
S modulem WAM se gramáž hlídá na váze. Když se změní vlhkost nebo otevřete čerstvý pytel, mlýnek si dobu mletí dorovná sám a do sítka padne pořád stejné množství.
Modul je výměnný a podle výrobce se nasadí do dvou minut i na mlýnek, který už stojí na pultu. Můžete tedy začít bez něj a doplnit ho později — cena modulu odpovídá příplatku za verzi WAM, takže tím nic neztratíte.
Ovládání
Displej, který hlídá i opotřebení kamenů.
V menu je počitadlo dávek celkem i dílčí, indikace opotřebení kamenů s možností resetu po výměně, ovládání ventilátoru, barva a intenzita nasvícení pracovní plochy, jas a stand-by.
Leaflet vyjmenovává přizpůsobitelné rozložení dávek, programovatelné proudění vzduchu, upozornění na údržbu a pět režimů spouštění mletí.
Údržba
Tři šrouby a jste u kamenů.
Horní část mlecí komory drží tři šrouby. Po vyčištění se podle výrobce nemusí znovu nastavovat hrubost.
Výsyp se i s kovovou klapkou vytáhne po povolení pojistného šroubu a vrací se přes čtyři vodítka, takže ho nelze nasadit špatně. Za mřížkou nasávání je vzduchový filtr a mlýnek sám na displeji připomene jeho čištění.
Hluk a vibrace
62 dB podle listu výrobce.
Mlecí komora o hmotnosti 2,5 kg funguje i jako zvuková izolace, gumové kroužky tlumí šíření hluku a motor je oddělený od kamenů a uložený na pružném závěsu, aby nepřenášel vibrace do pultu.
Hodnotu bereme z technického listu. Metodiku měření v něm výrobce neuvádí, takže se nedá přímo srovnávat s čísly jiných značek. Na showroomu v Brně si mlýnek můžete poslechnout naživo.
Mistrovství světa
Mlýnek soutěžního cyklu 2026–2027.
Ceado je pro cyklus 2026–2027 kvalifikovaným dodavatelem espresso mlýnků pro World Barista Championship a REV Zero je jedním z nasazených modelů. Kávu to samo o sobě neudělá, ale vypovídá to o tom, jak se stroj chová, když na něm někdo mele pod tlakem a bez druhého pokusu.
Co je potřeba k provozu
Běžná zásuvka a kus pultu.
Napájení 220–240 V, příkon 900 W. Na pultu počítejte s 200 mm šířky, 270 mm hloubky a 630 mm výšky včetně násypky. Při 17 kg se s mlýnkem nebude denně posouvat, počítejte s pevným místem.
Ceado
Benátská dílna, která dělá mlýnky a bar.
Rodinná historie sahá do roku 1952 v Benátkách, firma Ceado vyrábí od roku 1999 a sídlí ve Spinea u Benátek. Mlecí kameny si dělá sama. Řada REV má tři stupně: Steel je vstup, Titan přidává titanovou úpravu kamenů a výkon, Zero řeší retenci a je podle listu nejtišší. Každý z nich existuje i s vážením dávky. Poradíme, který dává smysl pro váš provoz, a ukážeme ho v Brně naživo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mlýnky na kávu |
|---|---|
| Nastavení dávky kávy: | v gramech, ve vteřinách |
| ? Mlecí kameny: | 83 mm |
| Typ mlecích kamenů: | Ploché |
| Mlecí kameny: | 83 mm ploché Red Speed |
| Označení kamenů: | RSZ83 |
| Životnost mlecích kamenů: | do 4 t |
| Výkon: | 900 W |
| Otáčky: | 1480/min (50 Hz) – 1700/min (60 Hz) |
| Průměrný výkon: | 5,2 g/s (50 Hz) |
| Kapacita násypky: | 1,6 kg |
| Nastavení dávky: | digitální odečet; vážené s modulem WAM |
| Displej: | dotykový, víceúčelový |
| Rozměry: | 200 × 270 × 630 mm |
| Čistá váha: | 17 kg |
| Hlučnost: | 62 dB |
| Napájení: | 220–240 V / 50–60 Hz |
| Země původu: | Itálie |
| Prodávající: | Prais Family s.r.o., Bohunická cesta 17, 664 48 Moravany, Tel +420 608 980 689 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.