Šlehá se jako smetana. Jen to smetana není.
Sproud Cooking & Whipping je rostlinná alternativa smetany od švédské značky Sproud. Ušleháte z ní pěnu na dezert nebo na matcha cloud, a když ji naředíte vodou, uvaříte z ní krémovou omáčku. Neobsahuje mléko, ořechy, sóju ani lepek.
Ledová káva s čepicí ze Sproud Cooking & Whipping.
Proč ji mít na baru
Host, který nesmí mléko, si dnes ovesné nebo hrachové latte objedná bez problému. Se šlehačkou je to horší. Na dezerty, horkou čokoládu nebo cloudy se v kavárnách často používá kokosová smetana, mnohdy namíchaná s mléčnou. Ve směsi ale mléko je a v čisté kokosové je zase cítit kokos.
Cooking & Whipping je úplně bez mléka. Základem je kokosový a řepkový tuk, 21 g na 100 ml. Neotevřený karton vydrží 9 měsíců v suchu a chladu, po otevření ho dejte do lednice a spotřebujte do 7 dnů.
Ke šlehání rovnou z kartonu
Nic se neředí. Nejlépe se šlehá po vychlazení v lednici a vyšlehá se do tuhé pěny na dort, do poháru i na nápoj.
Na vaření s vodou 2 : 1
Dva díly Sproudu a jeden díl vody dají hustotu smetany na vaření. Hodí se do omáček, polévek i těstovin.
Neutrální chuť
Na rozdíl od kokosové smetany nedá nápoji kokosovou chuť a nepřebije matchu, kávu ani ovoce.
Matcha cloud bez mléka
Na matcha cloud se matcha šlehá se smetanou do nadýchané zelené pěny, která se pak nalije na led s kokosovou vodou nebo mlékem. Se Sproudem ho připravíte úplně bez mléka.
Suroviny na 1 sklenici
- 2–4 g matchy MOMO FLOW
- 50–60 ml vychlazeného Sproud Cooking & Whipping
- 80–120 ml kokosové vody nebo Sproud Barista
- led
- sirup podle chuti (nemusí být)
Postup
- Sklenici naplňte ledem a zalijte kokosovou vodou nebo Sproud Barista. Nahoře nechte místo na pěnu.
- Do vychlazeného Cooking & Whipping prosejte matchu přes jemné sítko, případně přidejte sirup.
- Napěňovačem vyšlehejte do nadýchané pěny, kterou lze ještě nalít.
- Pěnu pomalu nalijte na nápoj, nebo ji navrstvěte lžící, aby zůstaly vidět dvě vrstvy.
Tip: Výraznější chuť dostanete s větší dávkou matchy, jemnější s větším podílem Sproudu. S kokosovou vodou je drink lehký a osvěžující, se Sproud Barista krémovější.
Jeden karton na šlehání i do kuchyně.
Kde Sproud koupíte
Cooking & Whipping i nápoje Sproud Barista a Barista Zero najdete v kategorii Rostlinné nápoje. S firemním účtem uvidíte velkoobchodní ceny.
Rostlinné nápoje vozíme jen naším závozem, nebo si je vyzvednete osobně u nás v Moravanech. Přepravní službou je neposíláme. Pokud k vám jezdíme, uvidíte náš závoz po přihlášení přímo ve výběru dopravy.